Bahan:
1 kg ikan kembung
2 bh jeruk nipis, ambil airnya
5 bh bawang merah
5 siung bawang putih
4 bh cabai merah
1 sdt merica
10 bh cabai rawit merah
1 ikat daun kemangi, ambil bagian daunnya
½ sdt kaldu instan
4 sdm minyak goreng
daun pisang untuk pembungkus
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, hingga rata. Sisihkan.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai merah, sisihkan.
3. Campur jadi satu bumbu kasar, cabai rawit merah, daun kemangi, kaldu instan, dan minyak goreng, aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang, taruh ikan beserta bumbunya, bungkus bentuk lontong. Semat atasnya dengan lidi.
5. Panggang dalam oven hingga matang. Sajikan ikan dengan sambal belimbing.
Untuk 6 Porsi
Resep: Krisdayanti, Penyusun: Nuraini W & Erni Koesworini, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah
0 komentar:
Posting Komentar